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Champignons mit Reis

Januar 29, 2015 by Stefanie in eat tags: Champignons, leichte Küche, vegan kochen
Einfach und lecker ist dieses Champignon-Reis Gericht und durch die Petersilie erhält es einen zusätzlichen Geschmackskick. Es eignet sich besonders, wenn es einmal schnell gehen muss weil  keine 20 Minuten für die Zubereitung nötig sind.

Zutaten

  • 1 Becher Reis z.B. Basmati
  • 150g Champignons
  • Olivenöl
  • Salz, Pfeffer
  • Petersilie

Zubereitung

  1. Wasser aufkochen, salzen und den Reis darin leicht köcheln lassen.
  2. Die Champignons putzen und in dünne Scheiben schneiden, während das Öl in der Pfanne erhitzt.
  3. Champignons in die Pfanne geben und goldbraun dünsten. Wenn sie fertig sind die klein geschnittene Petersilie darüber streuen.
  4. Den Reis auf einen Teller anrichten und die Champignons dazu anrichten.
  5. Fertig!
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