Früchtebrot mit Nüssen

Zutaten für das Früchtebrot

• 200 g getrocknete Früchte z.B. Cranberrys, Marillen, Feigen, Datteln, …
• 180 g Walnüsse
• 450 g Roggenmehl
• 15 g Backpulver
• 100 g Naturjoghurt
• 2 Eier
• 80 ml Milch
• 1 Prise Salz

Zubereitung

1. Die Nüsse und getrockneten Früchte in kleine Stücke schneiden und in eine Rührschüssel geben. Backrohr auf 170°C vorheizen.
2. Die restlichen Zutaten in die Schüssel geben und mit dem Knethaken 2-3 Minuten lang vermengen.
3. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einer Rolle formen und kreuzweise einschneiden.
4. Im heißen Backrohr für 45 Minuten backen, bis es an der Oberfläche leicht gebräunt ist und es in der gesamten Küche angenehm duftet.