Zutaten – denkbar einfach
- 4 Eier
- 100g neutraler Frischkäse(am Besten mit niedrigem Fettgehalt)
Zubereitung:
- Eier trennen
- Eiweiß zu steifem Eischnee schlagen
- Eigelbe mit Frischkäse gründlich verquirlen
Danach das Eiweiß in die Eigelb-Frischkäse-Masse unterheben. Kleckse auf ein mit Backpapier belegtes Backblech machen und bei 150°C ca. 20-25 Minuten goldbraun backen. Nicht zu lange, dann sind sie in der Mitte noch so richtig fluffig.
Man kann sie auf jeden Fall näher beieinander auf dem Backblech platzieren als ich es getan habe, weil sie beim Backen ohnehin nicht auseinandergehen.
Man kann natürlich Abwandlungen von diesem Grundrezept machen. Z.B. Kräuter oder Käse (z.B. Feta-Käse) untermischen. Früchte könnte ich mir auch gut vorstellen z.B. klein geschnittenen Pfirsich oder Ribisel(Johannisbeeren).
Ich liebe es, wenn keine Grenzen gesetzt sind!
Ich werde auf jeden Fall weitere Varianten ausprobieren und mit euch teilen, also schaut immer mal wieder auf diesem Beitrag vorbei ;-)
Weitere Oopsie- Variationen
- Fenchel-Oregano-Oopsies
Zugabe von einerm 1/4 zerkleinerten Fenchel und 1 Handvoll frischem Oregano, Salz und Pfeffer
Mit den Zutaten werden die Oopsies wesentlich flacher und sind auch beim Auftragen auf das Blech flüssiger. Die Gewürze und das Gemüse machen die Oopsies allerdings geschmackvoller.
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Oopsie- Burger
Für das Burgerleibchen verwende ich folgende Zutaten:
- 500g Rinderhack
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 1 Ei
- 1 EL Senf
- 1 Schuss Worcestershiresauce
- Salz und Pfeffer
Auf den Burgerboden streiche ich ein Gemisch aus Ketchup und Senf, dann das Burgerfleisch drauf, ein paar Blätter Salat, 1 Scheibe Tomate und mit dem Deckel leicht andrücken.
Für den Burger habe ich am Boden zur Sicherheit 2 Oopsies verwendet, um eine mögliche Sauerei abzuwenden. Beim Essen vom Burger schmecken die Oopsies wie undefinierbare weiche Masse im Mund ohne zusätzlichen Geschmack. Im Prinzip dienen die Oopsies lediglich dazu, alles an ihrem Platz zu halten, für den Geschmack ist die Fülle verantwortlich, und die schmeckt genial!
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