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Kartoffel-Schafkäse-Salat

Juli 29, 2014 by Stefanie in eat tags: Grill Beilage, Kartoffel Gericht, Kartoffel Variationen, Salatvariationen, Schafkäse Gericht
Im Sommer zum Grillen gibt es bei uns eigentlich immer eine der vielen Variationen von Kartoffel: in Folie, gebraten oder als Chips. Als absolute Lieblingsvariante stelle ich euch heute meinen Kartoffel-Schafkäse-Salat vor mit dem Potential, eure nächste Grillparty zu erobern.

Zutaten:

Die Menge richtet sich natürlich nach der Anzahl der Gäste und was es sonst noch an Beilagen gibt, aber grundsätzlich würde ich pro Person 2 normal-große Kartoffel rechnen oder auch mehr, wenn ihr für später etwas aufbewahren wollt.

  • Kartoffel, gekocht und geschält
  • Schafkäse
  • Apfelessig, Wasser
  • Olivenöl
  • Salz, Pfeffer
  • gehackte Kräuter eurer Wahl z.B. Basilikum, Thymian, Petersilie, Schnittlauch, Minze, Kresse

 

Zubereitung:

  1. Schneidet die Kartoffel und den Schafkäse in kleine, mundgerechte Stücke.
  2. Bereitet eine Marinade aus dem Apfelessig, Salz, Pfeffer und Wasser zu und vermischt sie mit den Kartoffeln und den Schafkäse. Etwa 30 Minuten ziehen lassen.
  3. Vermischt alles mit dem Olivenöl und den gehackten Kräutern. Ich habe Basilikum und Minze verwendet.

 

Dieser Salat macht sich besonders gut zu Fleisch-Gerichten

z.B. zu Steak mit gebratenen Austern-Pilzen ;-)

 

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