Logo Logo
  • she-does
  • training
    • Equipment
    • Challenge
  • eat
  • living
  • baby
  • photos
    • Instagram
  • Info
    • Kontakt
    • Links
    • MediaKit
    • Impressum
Slide Image Slide Image

Kohlkuchen

August 22, 2014 by Stefanie in eat tags: Kohl Auflauf, Kohl Gemüse, Kohl Rezept, Kohl Rezepte
Bei diesen herbstlichen Temperaturen bekomme ich auch in der Küche wieder Lust, gehaltvoller und traditionell zu kochen. Hier meine Variation von einem Kohlkuchen.

 

Für den Mürbteig

  • 100g Butter
  • 200g Mehl
  • 1 kräftige Prise Salz
  • ca. 3 EL Wasser

Für die Fülle

  • 700g Kohl
  • Butter zum Anbraten
  • 3 Eier
  • 200ml Milch
  • 100g geriebener Emmentaler
  • Salz, Pfeffer, Muskatnuss

Für den Belag

  • 1 Handvoll geriebener Emmentaler
  • 2 EL Semmelbrösel
  • eine Prise Kümmel
  • einige Butterflöckchen

Zubereitung

  1. Bereitet einen Mürbteig vor, indem ihr die in Stücke geschnittene Butter mit dem Mehl, Salz und Wasser vermischt. Tipp: Ich vermenge die Zutaten immer zuerst mit einem Messer, bevor ich den Teig mit den Händen weiterknete, dann klebt die Butter nicht so stark an den Händen. Knetet ihn ordentlich durch und formt den Teig danach zu einer Kugel. Stellt ihn für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank.
  2. Gebt den in Streifen geschnittenen und gewaschenen Kohl in eine mit Butter erhitzten Pfanne und lasst ihn mit geschlossenem Deckel weich garen. Danach abkühlen lassen.
  3. Heizt den Ofen auf 200°C auf.
  4. Rollt den Teig aus und bedeckt eine 26cm große Springform damit, zieht den Teig auch an den Rand hoch. Gebt zum Blindbacken ein Backpapier über den Teig und füllt die Form mit unbehandeltem Reis. Stellt den Teig für 15 Minuten in den heißen Backofen.
  5. Verrührt die Eier, Milch und den geriebenen Emmentaler mit den Gewürzen und vermischt es mit dem ausgekühlten Kohl. Entfernt den Reis aus der Springform und verteilt das Kohlgemisch auf den Teig in der Springform.
  6. Für den Belag den Käse mit den Semmelbrösel und dem Kümmel vermischen und  gleichmäßig auf der Oberfläche verteilen. Zum Schluss die Butterflöckchen auf der Oberfläche verteilen und für 45 Minuten in den Ofen.
Workout 21
Gefüllter Kürbis

Related Posts

  • Workout #62 – Swings & Planks
    Juni 28, 2016 0 comments
    Das heutige Workout besteht aus Kettlebell-Swings, gemischt mit Read more!
  • Hähnchen mit Süsskartoffelpüree
    September 23, 2016 0 comments
    Mit diesem Gericht nehmt ihr eine ausgewogene Portion an Eiweiß, Read more!
  • Kürbisbrot
    März 04, 2015 0 comments
    Ich backe mein Brot sehr gerne selbst und es gibt da einige Klassiker, Read more!

Leave a Comment! Antworten abbrechen

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.

CAPTCHA
Refresh

*

Kategorien
Allgemein baby eat living training
Kommentare
  • Michael bei TRX #3: Bauchtraining
  • Balk Karl bei TRX #3: Bauchtraining
Seiten
  • baby
  • challenge
  • eat
  • Equipment
  • home
  • Instagram
  • Kontakt
  • links
  • living
  • photos
  • she-does
  • training
Motivationen
Werbung
facebook
facebook
Meta
  • Anmelden
  • Feed der Einträge
  • Kommentare-Feed
  • WordPress.org
Besucher
  • 293584Visits:
©2021 www.she-does.at. All Rights Reserved. | Impressum | Haftungsausschluss | Datenschutz |
Blogverzeichnis - Bloggerei.de Blogverzeichnis
Zum Ändern Ihrer Datenschutzeinstellung, z.B. Erteilung oder Widerruf von Einwilligungen, klicken Sie hier: Einstellungen